รสชาติกาแฟที่ดีที่สุด

เพราะอะไรการบดกาแฟถึงสำคัญ?
ฟังมองบางครั้งก็อาจจะเกิดเรื่องเล็กสำหรับบางบุคคลนะคะ แต่ว่าในความเป็นจริงแล้วนั้นการบดกาแฟเป็นตัวแปรสำคัญเลยล่ะที่จะระบุแนวทางรสและก็กลิ่นของกาแฟ ได้แก่ กาแฟที่ถูกบดละเอียดจะช่วยทำให้สามารถสกัดรสได้มากเพิ่มขึ้นเวลาที่การบดกาแฟแบบหยาบๆจะก่อให้จะต้องใช้เวลาสกัดรสออกมานานขึ้นกว่าเดิมแล้วก็แม้กระทั่งพวกเราจะมีเม็ดกาแฟที่ดีเพียงใดแต่ว่าถ้าหากบดไม่ถูกแนวทางก็อาจจะก่อให้ออกมาไม่ดีได้ซึ่งการบดกาแฟที่ดีจำเป็นที่จะมีความสม่ำเสมอเท่าๆกันด้วยนะ

การบดกาแฟแบ่งเป็นกี่ระดับ
โดยปกติการบดกาแฟจะแบ่งได้ ระดับตามนี้จ้ะแบบหยาบคาย (Coarse grind) : ลักษณะจะมีความเป็นก้อนอยู่บ้าง คล้ายกับดินปลูกต้นไม้
แบบปานกลาง (Medium grind) : มีขนาดเล็กลงมาจากแบบหยาบคายคล้ายกับทรายนั่นเอง
แบบละเอียด (Medium fine grind) : ลักษณะเป็นมีความละเอียดโดยประมาณเกลือ
แบบละเอียดมาก (Fine grind) : มีความเล็กละเอียดกว่าน้ำตาลหน่อยเดียว

แบบหยาบ เหมาะสมกับการชงแบบ French Pressเนื่องจากจำเป็นที่จะต้องนำผงกาแฟมาแช่น้ำร้อนนานๆและไม่ควรจะใช้แบบละเอียดเกินความจำเป็นที่จะทำให้ขี้ตะกอนหรือผงกาแฟลอดผ่านแผ่นกรอง นอกนั้นยังนิยมใช้กับการชงแบบสกัดเย็น (Cold Brew) เพราะว่าจำเป็นต้องแช่น้ำนานการใช้แบบหยาบคายจะช่วยทำให้กาแฟไม่ขมมากจนเกินความจำเป็นด้วย
แบบปานกลาง เหมาะสมกับการชงแบบริป (Pour Over or Filter Brewers)ที่จะใช้กระดาษกรอง แล้วก็ใช้น้ำร้อนเพิ่มเติมให้ซึมผ่านกาแฟ เนื่องจากว่าจะมีความพอเพียงที่สุดไม่หยาบคายไปกระทั่งน้ำซึมผ่านเร็ว หรือละเอียดไปจนถึงทำให้น้ำซึมช้า
แบบละเอียด กับการชงแบบ Moka Potที่ใช้แรงกดดันของความร้อนให้ระเหยผ่านกาแฟควรจะใช้แบบละเอียดเพราะว่าจะช่วยทำให้กาแฟมีรสชาติเข้มข้นตามสไตล์ของเครื่องชงนี้
แบบละเอียดมาก เหมาะสมกับเครื่องชง Espresso สูงที่สุดเพราะว่าเครื่องชงนี้จะมีแรงกดดันที่สูงมากมายรวมทั้งยังคงใช้เวลาเร็วจึงต้องควรใช้กาแฟแบบละเอียดมากเพื่อมีการสกัดที่เข้มข้นที่สุดนั่นเอง

Funta Gaming ทดลองเล่น